很多人都會喜歡吃黑木耳，黑木耳是很常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值高，大家都知道，黑木耳食用之前一般要用水泡，黑木耳用什么水泡？黑木耳用冷水泡好還是熱水泡好呢？黑木耳的泡發(fā)方法如下：

    黑木耳用什么水泡

    泡木耳用冷水好

    烹飪的功夫在于慢工出細活，在泡木耳這件事情上也是如此。用熱水泡木耳雖然比較快捷，但是無形中會導致木耳營養(yǎng)流失，用涼水泡木耳雖然慢，但是泡出的木耳效果好。...[查看詳細]

    我們都知道，黑木耳在泡發(fā)之后才能食用。泡發(fā)黑木耳的方法有很多，不同的方法所需的時間也會有所不同。那么黑木耳泡久了能吃嗎？黑木耳泡多久可以吃呢？下面讓我們具體來看看吧！

    黑木耳泡久了能吃嗎

    用涼水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會壞，不過要注意每天更換一次泡木耳的水。但如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過1天，因為熱水已經(jīng)讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會造成營養(yǎng)物質(zhì)流失。泡太久的木耳不建議食用，一則營養(yǎng)流失嚴重，二則木耳長期浸泡不換水容易出現(xiàn)細菌滋生，不利于健康。

    黑木耳泡多久可以吃...[查看詳細]

    黑木耳的營養(yǎng)價值極高，是日常常吃的菌類，其吃法很多，可涼拌、烹飪、煲湯等，但無論哪種做法口感都是相當不錯的。那黑木耳能生吃嗎？黑木耳怎么吃呢？讓我們看看下文。

    黑木耳能生吃嗎

    黑木耳是種營養(yǎng)價值極高的菌類產(chǎn)品，有著素中之葷的美譽，還是降血脂的良方妙藥，很多飯店都有黑木耳做成的菜，但是黑木耳不能生著吃，因為黑木耳本身是菌類植物，需要用熱水泡一下才能吃的，所以有時候我們還是多注意一下比較好的。要不就是干木耳用熱水發(fā)一下，這樣在發(fā)的過程當中就可以去掉木耳本身所帶的一些不太干凈的東西了，吃起來也比較放心。為了自己的身體健康還是多注意點好的。

    黑木耳怎么吃...[查看詳細]

    黑木耳被譽為“素中之王”，具有很高的營養(yǎng)價值。黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值極高。同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用，對無意食下的難以消化的谷殼、頭發(fā)、沙子等異物具有溶解和氧化作用。相信很多人都喜歡。但是，很多人對黑木耳還不夠完全的了解，黑木耳越黑越好嗎？那么，我們該如何挑選辨別黑木耳呢？了解一下。

    黑木耳越黑越好嗎

    但有關食品專家介紹，一些不法商販為欺騙消費者，經(jīng)常使用普通地耳染色冒充黑木耳。普通地耳是用鋸末、秸稈撒上地耳菌人工繁殖的，有時在潮濕的地方自己也能生長，沒有什么營養(yǎng)價值，而且成本很低，一斤地耳的產(chǎn)地價約為十多元，但經(jīng)染色后就搖身一變成了營養(yǎng)豐富的“黑木耳”，每斤能賣出近五六十元。

    造假者通常將地耳倒入盛滿熱水的鐵鍋里，放入一定量的墨汁，就可將原本黃褐色的地耳變成黑色的“黑木耳”。目前，這種假冒的黑木耳在網(wǎng)上銷售較多，而銷售真正黑木耳的網(wǎng)上商城并不多，僅有“山貨吧”等少數(shù)幾家商城。...[查看詳細]

    白木耳也叫銀耳，與黑木耳同屬菌類，是生活中營養(yǎng)價值極高的菌類食材，那么，白木耳與和黑木耳的區(qū)別是什么呢？今天小編就來和大家聊聊有關木耳那些不得不說的事兒。

    白木耳和黑木耳的區(qū)別

    1.來源：黑木耳，黑褐色，生長在朽木上。

    白木耳，白色，白木耳是生長在櫟樹上的一種氣泡組織，經(jīng)過長期陰濕的培養(yǎng)，滋長而成。...[查看詳細]

    有機黑木耳的營養(yǎng)功效有什么？有機黑木耳怎么鑒別？有機黑木耳和平常的黑木耳比起來有哪些不一樣呢？我們接下來就一起來看看吧！

    有機黑木耳的營養(yǎng)功效

    有機黑木耳子實體膠質(zhì)，成圓盤形，耳形不規(guī)則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角質(zhì)。口感細嫩，風味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的食用菌。干黑木耳含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。水發(fā)木耳蛋白質(zhì)極低，百克含1.5克。有、充饑、輕身強智、止血止痛、等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要食品。還具有一定的和心血管疾病功能。

    營養(yǎng)價值：...[查看詳細]

    木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。東北黑木耳好嗎？東北黑木耳功效有什么？

    東北黑木耳好嗎

    木耳在東北很是適宜，色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)。

    木耳生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。國內(nèi)有9個種，黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個品種，云南現(xiàn)有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈等。湖北房縣、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產(chǎn)區(qū)。...[查看詳細]