胡麻油是什么油？胡麻油在日常生活中很是常見，在民間的叫法有很多，比如汪油、潞油和麻油等。但很多人對胡麻油不是很了解，胡麻油的功效與作用都有哪些？讓我們一起來了解一下吧。

    胡麻油是什么油

    胡麻油為亞麻科植物亞麻的種子榨取的油。亞麻子含有30～48的油脂，在常溫下壓榨得到的油為黃色液體，有特異氣味，在空氣中質地逐漸變濃，顏色逐漸變深，油中主要成分含亞麻酸、亞油酸、油酸及棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸。此外，還含有阿魏酸廿烷基酯、多種甾類、三萜類、氰甙類等有機化合物。

    胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡膠等的工業原料。少部分地區傳統上用作食用油。有一定藥用價值。...[查看詳細]

    在日常生活中，很多人喜歡吃胡麻油。胡麻油味道可口，營養豐富。那么胡麻油和亞麻籽油的區別有哪些呢？胡麻油有轉基因的嗎？

    胡麻油和亞麻籽油的區別

    亞麻籽，在北方人當地人稱其為胡麻，傳統的叫法就是胡麻油。由于胡麻的產量很低，傳統種植中還要摻入黃菜籽，菜籽株高1米以上而胡麻株高一般0.5米左右，這樣就形成上下兩層作物，互不影響生長，而且都是油料作物。這樣的種植方式也是當地農民為了合理利用土地提高畝產而設計的。

    1亞麻籽，用冷榨工藝或精煉工藝加工而成的油叫做亞麻籽油。這時，首先他是純的亞麻籽油，沒有其他種油摻在里面；其次，加工工藝和傳統的胡麻油也是不同的，更干凈、衛生，等級更高。特別是冷榨的亞麻籽油，很好地保持的阿爾法亞麻酸的活性，是真正對身體健康有益的好油。...[查看詳細]

    胡麻油是一種歷史悠久的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油，卻因其產量少，而一直沒有普及，所以很多人對胡麻油并不了解，也不知道孕婦可以吃胡麻油嗎？

    孕婦可以吃胡麻油嗎

    胡麻油中含有豐富的維生素E，一般來說是可以食用的，但是也有的說不可以食用的，那么到底孕婦可以吃胡麻油嗎？這個根據孕婦媽媽們的自身情況問過醫生后，才能決定要不要吃，但是產婦食用卻是有好處的。

    能調節新媽媽內分泌系統，還可以使新媽媽盡快恢復身體。能給產后虛弱的新媽媽提供熱量，可（新媽媽生產時，氣血大量流失，血虛氣虛最易招風）益肝、養血益精、力、潤燥通便、堅筋骨。新媽媽坐月子少不了它，冬至進補的姜母鴨也要加些胡麻油，有祛寒補身的功效。...[查看詳細]

    胡麻油又稱為亞麻籽油，是從胡科植物脂麻種子（即亞麻）榨取的脂肪油。但胡麻油畢竟不像花生油、調和油那么常見，所以有些家庭可能還不清楚胡麻油的用法。胡麻油可以炒菜嗎，胡麻油的食用 方法有哪些呢？

    胡麻油可以炒菜嗎

    胡麻油不能高溫加熱炒菜。

    一般的油大家都是用來炒菜的，可是胡麻油您可千萬不能高溫加熱炒菜，因為胡麻油的最主要的原始營養成份——a-亞麻酸（奧米伽-3）是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然 抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。...[查看詳細]

　　隨著人們生活質量水平的提升，胡麻油這種對人體有著較高營養價值的食用油開始進入越來越多的家庭之中。但你知道胡麻油的鑒別嗎，怎么挑選胡麻油，讓我來告訴你吧。

    胡麻油的鑒別

    選擇好的胡麻油從以下幾方面入手即可：色，香，味。

    色：原生態胡麻油顏色金黃，有厚重感；精煉油顏色淺黃，感覺很輕浮。精煉油在加工的過程中經歷多次化學溶劑的提純，去除雜質的過程，雖然最終油品看上去很清澈，但是也損失了很多的營養物質。...[查看詳細]