中秋假期，家庭、朋友聚餐帶火“舌尖上的消費”。記者在走訪調研中了解到，廣州、深圳、長沙等地的餐飲門店人氣火爆，部分餐飲店接連“備戰”國慶黃金周。

美團數據顯示，今年中秋，全國休閑玩樂相關的訂單量同比增長64%，全國夜間玩樂訂單量同比增長超50%。餐飲方面，“中秋”“團圓”主題餐飲團購訂單量較上年同期增長超5倍，中秋假期餐飲堂食較上年假期增長近20%。

“今年中秋我們的訂位非常火爆，一般中秋要分兩輪預訂，房間都訂滿。”廣州酒家相關負責人表示。

陶陶居荔灣某門店相關負責人告訴記者，針對今年中秋和國慶假期，門店在人手安排、食材訂購等方面做了充分的準備。中秋假期的銷售成績很不錯，“我們對即將到來的國慶節也有了十足信心。”

“今年中秋節假日期間，餐飲消費持續火爆。與節前相比，餐飲門店客流明顯增長，我們位于核心商圈的數十家門店同時段現場等位桌數在300桌以上，一桌難求。”費大廚相關負責人向記者表示。

中秋假期前夕，來自東北的燉雞大王“舅認鮮”在廣州白云開業，將廣東本土的清遠雞與東北的傳統燉煮技藝相結合，一經開業，就在中秋屢屢爆滿。該企業負責人向記者表示，為了緊跟現在“一人食”的趨勢，他們將傳統的大鐵鍋改為更適合現代用餐習慣的小鍋形式，既保留了鐵鍋燉的精髓又避免了浪費，同時，客單價僅五十多元的高性價比也吸引了大量年輕消費者的關注與喜愛。

此外，記者從多家餐飲企業處了解到，今年中秋實打實帶來了喜人的消費成績。中秋假期呷哺呷哺全國銷售趨勢良好，中秋節當天全國客流同比保持了增長，其中江蘇、深圳、新疆客流同比增長約200%；中秋期間九毛九集團旗下品牌太二酸菜魚和慫火鍋廠整體業績良好。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，今年中秋期間餐飲非常火爆，有的餐廳一座難求，有的門店晚餐翻臺幾輪。不少餐廳根據消費趨勢變化，推出健康餐飲、社交餐飲以及促銷活動來吸引消費者，取得良好的效果。

面對不久后的國慶假期，部分企業也已著手開始準備，本報記者了解到，湊湊在9月25日會有產品上新。費大廚相關工作人員也對記者表示，即將到來的國慶假期，客流勢必會有所增加，費大廚多方著手積極應對，同時在北上廣深蘇杭等既有區域也會持續開店，通過開新店來分流以減少顧客的等位時長。

“中國餐飲行業還會持續火爆，不過整個利潤率可能會下調，這跟宏觀經濟波動有關，也受到消費者的消費信心、消費意愿、消費能力的制約。”朱丹蓬表示。

根據國家統計局數據，1—8月份，餐飲收入為34998億元，同比增長6.6%；去年同期增速為19.4%。

來源：羊城派