猴頭菇的營養(yǎng)價(jià)值這些大家應(yīng)該都知道,可是凡事都有好壞,猴頭菇也不例外,猴頭菇的價(jià)格昂貴,如果不小心買到了壞的猴頭菇大家一定很心疼。下面就讓小編來告訴大家如何挑選猴頭菇,希望能對(duì)大家有所幫助。
如何挑選猴頭菇
一等食材猴頭菇菇體完整,無傷痕殘缺,菇體干燥,不爛、不霉、不蛀。優(yōu)質(zhì)的猴頭菇的菇體長得像個(gè)猴頭,雞蛋狀或是球圓狀,大小都差不多,毛很多也很細(xì)長,茸毛齊全。其菇體呈金黃色或黃里帶白。
品質(zhì)低劣的猴頭菇菇體殘缺不全,或有傷痕,不干燥。質(zhì)差的菇體大小不均,形狀不規(guī)整,毛粗而長。質(zhì)差者色澤黑而軟,有的偽劣品為了增白,用硫碘或化學(xué)藥劑處理成不正常的白色,這種菇食后對(duì)人體有害無益,不可選購。凡有爛、霉、蛀者,也不宜選購。...[查看詳細(xì)]